家庭菜園 初心者おすすめ！【そうめんカボチャ／金糸うり】の育て方＜栽培中＞

野菜サラダに入れて、一度食べたら忘れられない食感！

はじめは、そうめんカボチャって、何だろうと思いますよね。

「まして育て方となると、いまいち分からない！」

という貴方といっしょに、そうめんカボチャ（別名：金糸うり）の種まきから収穫までの作業をリアルタイムで実践し、発信します。

（以下、＜そうめん（金糸）カボチャ＞と記します）

（市販の苗を購入される方は、＜苗の定植＞から御覧いただければ幸いです）

たしかに、ネットで調べたり、本を読んだりしても、なかなか分からないことも多いですよね。

そこで、当コンテンツでは、栽培しながら生じる疑問や質問などについて、みんなで解決する場になることを目指します。

そして、あなたも、収穫の喜びを実感することになるはずです。

さあ、お子さんといっしょに、自由研究の感覚で、楽しく気楽にチャレンジしてみましょうね。

【そうめん（金糸）カボチャの種】

✩ ゆでると果肉がそうめんみたい ✩

　［品種名］　：そうめんカボチャ　金糸うり
　　　　　　　　美咲みさき®シリーズ　921170

サカタのタネ

• ［科・属名］：ウリ科　カボチャ属
• ［原産地］　：北アメリカ
• ［生産地］　：アメリカ

特　徴
ズッキーニなどと同じペポカボチャの仲間です。

果実は黄色の俵型で、20ｃｍ前後になります。

輪切りにしてゆでると、果肉がそうめんのようにほぐれます。

ペポカボチャ：「カボチャのランタン」ハロインと関連した用語。

＜おうめん（金糸）カボチャの特性＞

まき時：暖かい地域	2～5月
：寒い地域	4～5月
収穫の目安	開花後約40日、果実が灰白色から黄色に変わったころが収穫適期になります。味は淡白なので酢じょうゆ、マヨネーズなどお好みのドレッシングをかけて食べます。
数量	13ｍℓ（約43粒）
発芽率	80％以上
発芽での日数	5～7日
発芽適温（地温）	25～30℃
生育適温	25～30℃

【そうめん（金糸）カボチャ栽培場所の準備】

そうめんカボチャの品種は、特にないようです。

非常に強健で、育てやすい野菜ですが、水がたまるような場所は避けましょう。

● 定植場所の準備：定植1周間以上前

場所	肥料等	分　量	耕　耘
全面 １㎡	苦土石灰	2振り	よく耕す
〃	堆肥	バケツ 3杯	〃
〃	化成肥料	1握り	〃

＊ １振り：約40ｇ　1握り：約50ｇ
　バケツ1：約1ｋｇ

連作障害と輪作栽培の方法は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！
1　⑷　＜輪作栽培＞（例）を御覧ください。

【そうめん（金糸）カボチャの種まき】

＜種まきの準備＞

＜種の詰め替え＞

乾燥剤を入れた袋に種を詰め替える
種をパッケージから取り出し、乾燥剤を入れた密閉できる袋に移しかえます。

（乾燥剤は、サプリメントなどに入っていたものを　捨てずにとっておくと再利用できます）

　種を移しかえることで、１回目にまく種の数が把握できます。

例えばキュウリなどは、種まき時期をずらし、3～4回に分けて栽培すると、長い期間果実を収穫することができます。

また、1回目の発芽に失敗したときのためにも、一度に全量をまくことは、おすすめしません。

特に、ゴーヤ、オクラなどの高温を好む野菜は、発芽温度に注意を要します。

そして、余った種は、乾燥剤入りの密閉できる袋に保管することで、発芽率は劣りますが、
次年度にまくことも可能です。

＜種の前処理＞

活力液をつけた種
種をまく前日に、種を活力液（HB-101）に浸します。

希釈：千倍～十万倍（1ℓの水に、1～2滴。

私は、活力剤と言わない理由は、以下のとおりです。

HB-101は、杉、檜、オオバコの抽出液100％であり、それ以外の原材料が一切使わず、化学処理もしていない天然の成分だからです。

✩ 森林浴をしているようないい香り ✩

私は30数年、HB-101を野菜栽培やガーデニングのあらゆる場面において愛用しています。

● 種、根、挿木をうすめた液につけます。

分類	種、根、挿木を浸ける時間
豆類	10秒
破砕類	3時間
花、果菜類	12時間
米の種もみ	12時間以上
根、挿木	1分～12時間
球根類、種いも	1分～30分

最初は、ネーミングからして、
なんだか化学薬品のように思えましたが、天然100％でした。

また、分量に対して値段が高く感じられましたが、とにかく植物がとても元気になることはもとより、希釈倍率が高いことからも、たいへんお得です。

＜苗床の準備＞

日当たりの良い、庭の片隅に苗床を準備します。

以下に、苗床をつくる作業をまとめます。

手順	作業内容	備　考
1	苗床の場所を決める。	日当たりと、排水のの良いところ。
2	草や大きな石を拾う。	苗箱が置けるように。
3	排水を良くするため、かるく耕す。	表面の釣をスコップなどでほぐす。（石を拾う）
4	地面が平らになるように整地する。	レーキや板などを使い、土の表面をならす。
5	支柱を立てる。	弾力性のある支柱をアーチ状に立てる。
6	ビニールをかける。	発芽の適温が十分でない場合は、ビニールをかける。 寒冷地は、さらにその上から、コモをかける。 気温が高くなってきたら、白の寒冷紗をかける。

＊ 苗床の表面に、アラヌカやソバガラを敷くと、さらに排水性がよくなります。

＊ コモは、不要になった毛布などを再利用します。

 ＜種まきポットの準備＞

3号（直径9ｃｍ）のポリポットに、用土を入れます。

理想的な土は、無肥料の「種まき専用土」です。

なお、ホームセンターでよく見かける培養土に種をまいても、今まで支障はありませんでした。

連結ポットを用いると、用土の無駄がなく場所もとりません。

また、初期成育における土の容積と発根量のバランスが良く、幼苗の成長に適しています。

苗の生長とともに、できれば連結ポットからポリポットに移植して育苗すると、理想的な
苗が得られます。

今回は、手間のかからない3号ポットに、直接種をまきました。

＜種まきの方法＞

できれば、野菜の種類ごとに、色の異なるポットを使用すると便利です。

まず、ポットに用土を入れ（すりきり）、ポットを両手で持ち、表面の土を両手の親指で
パタパタと押さえながら、2～3度回転させます。

用土を適度に圧縮し、ポットの8分目程度にします。

ポット内の土を圧縮すると、苗の根張りがしっかりと充実します。　

ポットの中央に、指で穴を開け（第一関節程度）、種を落とします。

まく種の数は、とりたい苗の数と発芽率を参考にします。

1つのポットに種を複数まくと、発芽後、苗同士が互いに競い合い、結果として成育が促進されます。

後に、最も元気な苗を残して、間引きします。

種の上にかける土の量は、ニンジンなどの好光性の野菜を除き、種の大きさ（種の厚み）の2.5～3倍程度とします。

＜そうめん（金糸）カボチャの種まき＞

（2022.4.2現在）

ここでは、発芽率がわかりやすいよう、ポットに種を一粒ずつまきました。

【そうめん（金糸）カボチャ苗床の管理】

＜苗床にポットを移す＞

種まきを終えたポットを種類毎に育苗トレイに入れ、苗床へ移します。

育苗トレイの底には、複数の排水穴が付いています。

ここでは、ポットの転倒防止を目的として育苗トレイを使用しています。

トレイは、水やりの際、底面に水がたまらないものを選びましょう。

また、ポットに野菜のネームプレートを立てておくと定植の際に便利です。

＜苗床のビニールを下ろす＞

日中の天候によって、苗床内の温度や換気を調節します。

なお、苗床のビニールが新品の場合、苗の日焼けに注意が必要です。

日焼けの心配がある場合は、ビニールの上を白の寒冷紗で覆ってやるといいでしょう。

また、ビニールが強風で飛ばされないよう、ビニールの裾を石などの重しで固定します。

さらに、ビニールの裾を開閉する際に、強めの洗濯バサミ等を支柱に挟んでおくと、裾を任意の場所で固定できるため便利です。

＜苗床に、コモをかける＞

コモの代わりとして、不要になった毛布をかけました。

野菜の種まき後は、発芽温度に注意します。

できるだけ適温に近づけるようにし、発芽の遅れによる種の腐敗を避けるように
心がけましょう。

＜苗床の引っ越し＞

（2022.4.4現在）
種まきのタイミングが、良くありませんでした。

種をまいてから2日間、天候が思わしくなく、曇りと雨の日が続いています。

筆者は、野菜栽培の基本を忘れていました。

「常に、天気予報に気を配れ！」でしたね。

また、明日からも曇りの予報が続いています。

今日の気温（日中）は、10℃でした。

そうめん（金糸）カボチャの発芽適温との差がかなり違っています。

コモで覆ったビニール内の苗床とはいえ、温度が足りません。（過信していました）

そこで、ポットを家の中へ移すことにしました。

野菜名	発芽適温（地温）	生育適温
そうめん（金糸） カボチャ	25～30℃	25～30℃

室温は、22℃。湿度は60％です。

ポットを入れた部屋は、エアコンがついています。

種をまいた数が少なくてよかったです。

そうです、このようなハプニングのためにも、種は、複数回に分けてまいた方が安全ですね。

今回、失敗することも考えられますが、がっかりすることなく、2回目の種まきに挑戦します。

一日も早く、晴れますように・・・。

＜再び苗床にポットを移す＞

（20224.5）
午前中、太陽が出てきました。

明日からの天候も、まずまずのようです。

昨日、家の中に取り込んだポットを再び、苗床にもどしました。

ポットが乾き気味でしたので、活力液（HB-101）をジョウロに1滴入れて灌水しました。

　こんな日が続くときは、「苦しい時の活力液だのみ！」とばかり、まるで、おまじないのように、欠かさず使用しています。

ビニールを閉じて、苗床内の温度を高めます。

そして、地温が十分になれば、発芽するでしょう。

【そうめん（金糸）カボチャ発芽】

そうめん（金糸）カボチャが発芽し始めました。

きれいな双葉がそろいました。

たいへん元気で力強い双葉です。

昨年収穫したそうめんカボチャの種を箱にまきました。

市販の種に比べて、発芽率が劣るため、箱蒔きにして、発芽した苗をポットに移植します。

2年前に購入した種が余っていたので、ダメもとでまいてみました。

もちろん新しく購入した種よりも発芽率は劣りますが、順調に発芽しました。

余ってしまったタネは、乾燥剤を入れたジップロックで保管しておきましょう。

【そうめん（金糸）カボチャの発芽後の管理】

双葉の間から、本葉が出てきました。

＜苗床の管理＞　

各苗の本葉が展開してくるにつれて、育苗トレイの中が窮屈きゅうくつになってきます。

できるだけ葉が重なり合わないように、育苗ポットの間隔をあけていきましょう。　

＜玉肥の置肥（追肥）＞

本葉が展開し始めたそうめんカボチャ
（2022.4.23）　
双葉が少し黄ばんで見えます。

原因は、温度不足、肥料不足、苗床内の蒸れなど、さまざまな要因が考えられます。

とりあえず、苗床内の通気性を図り、置肥して、ようすをみることにしました。

 

球状の肥料で、ポットの大きさや、植物の状態に応じて、数が調節でき便利です。

また、緩効性であり水やり毎に、少しずつ肥料が溶け出すため、長持ちします。

＜苗の間隔の調整＞

（2022.4.27）
苗の葉がさらに展開してくると、苗と苗の葉が重なってしまいます。

苗と苗の葉が重なり合わないように、苗の生長とともに、間隔を広げていきます。

＜苗床を寒冷紗に代える＞

苗床のビニールの代わりに、今度は、白の寒冷紗を掛けて育苗します。

本葉が元気に展開し始めたころ、寒冷紗に変えることで、通気性を優先し、露地栽培に適した苗を育てることを目指します。

【そうめん（金糸）カボチャの定植】

そうめんカボチャの本葉が、数枚出てきました。

根も充分に伸びてきた段階で、植え替えが遅れると、ポット内に根が巻き過ぎてしまいます。

＜定植場所の準備＞

株間	1ｍ
うね幅	3ｍ
仕立て方	本葉5～6枚で 3本仕立て 以後ｍ放任
たい肥（1㎡）	3ｋｇ
苦土石灰（〃）	100ｇ
化成肥料（〃）	150ｇ
追肥	結実後

＜定植の方法＞

1.   定植する場所にマルチを敷く
   定植する位置のマルチをカットする。

定植する位置のマルチをカッターで、十文字にカットします。

⑶　球根植え器を差し込む

十文字にカットしたマルチに、球根植え器を差し込みます。

⑷　植え穴を開ける

球根植え器を引き抜き、植え穴を開けます。

⑸　植え穴に水を注ぐ

植え穴に目一杯、水を注ぎ込みます。

また、苗をポットから外す前に、水をあげておきましょう。

⑹　苗を植える

植え穴に押し込む感覚で、苗を植えます。

＊ スイカやメロンなどの接木苗の場合は、 節僕部分が土に埋まらないよう注意します。
（ヒルガオなどの台木の芽が発生する場合があります）

⑺　灌水する

灌水して株元の土を落ち着かせ、定植を完了します。

【そうめん（金糸）カボチャの摘芯】

そうめんカボチャの摘芯は、本葉が5～6枚になったら親ヅルの先端を摘みとります。

 

今後出てきた子ヅルを3本伸し、3本仕立てにします。

【そうめん（金糸）カボチャの誘因】

伸ばしたい方向へツルを誘引します。

できれば、ツル先にワラなどを敷いてやるとベストです。

筆者は、かき菜の枯れ枝を利用しました。

【そうめん（金糸）カボチャの結実】

 

開花の初期は、雄花が咲き始めます。

　やがて、雌花も咲き始めると、間もなく結実します。

 

【そうめん（金糸）カボチャの収穫と調理法】

そうめんカボチャの収穫の適期は、実の表面の色が白っぽさが無くなり黄色になったころです。

採り遅れると、硬くなってしまい、輪切りにするとき力を要します。

 

放っておいたそうめんカボチャは、伸び放題の草にも負けず結実しました。

栽培を終えるため、生い茂る草をかき分けると、草陰からなんと20箇も出てきました。

手入れをしなかった分、実の表面は荒れていますが、味には問題ありません。

＜調理の方法＞

種をくりぬいたそうめんカボチャ

• そうめんカボチャの調理法

  ● そうめんカボチャを輪切りにする。
  スプーンで種をくりぬく。沸騰したお湯で約15～20分ゆでる。（菜箸が皮に刺さるまでゆでる）冷水につけて充分に冷やす。皮と果肉部分を分離する。（ゆでると、果肉が細長い繊維状になる）

繊維状になった果肉を冷蔵庫で冷やし、サラダに入れると、美味しくいただけます。

　

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【クイズの答え】：ゴボウ

野菜栽培の連作障害につきましては、渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！2　 【農園芸資料集：家庭菜園に役立てよう】⑷ ＜野菜・輪作栽培して連作障害を避けよう！＞を御覧ください。

最後まで御覧いただき、ありがとうございました。