家庭菜園 初心者おすすめ！【シュンギク】の育て方＜栽培中＞

シュンギクの種まきから収穫までの方法について、初心者の方でも簡単に育てられるポイントを御紹介します。

なお、記録画像や記事内容は、2021年に加え具体性をより高めるために、必要に応じて最新の画像や記事を追記して掲載しています。

最新の画像には、西暦.月.日を明記していますので、過去の画像と比較して御覧ください。

【シュンギク：基本情報】

春菊「きくまろ」は、生でもたべられるほど、おいしいシュンギクです。

パッケージにもありますように、「きくまろ」という名前もユニークですね。

［品種名］　：生でも美味しい　きくまろ　春菊
　　　　　　　香りマイルドフレッシュサラダで
　　　　　　　サカタのタネ　美咲シリーズ®　923272

［科・属名］：キク科　キク属 　（クイズの答え）

［原産地］　：地中海沿岸
［生産地］　：デンマーク

特　徴
株張り型の中大葉シュンギクです。

マイルドな香りと、柔らかい葉が特徴です。

火の通りが早いので、鍋では「さっとくぐらせる」だけでOK。

生でサラダにしてもおいしいです。

まき時：暖かい地域	1～4月 トンネル3～4月 8～12月
：寒い地域	3～4月 8～9月 トンネル11月中旬～4月上旬
収穫の目安	９月まき：９月の平均気温２２℃の地域で、35～45日
収穫部位	株張りタイプ
数量	40ｍｌ
発芽率	55％以上
採苗品数（間引き前）	約2500本
発芽までの日数	4～7日
発芽適温（地温）	20℃前後
生育適温	15～20℃前後

御紹介のシュンギク「きくまろ」は、①　根こそぎタイプです。根から株ごと引き抜いて、収穫します。（つみとり収穫は不向き）

なお、②　つみとりタイプは、中葉種のシュンギクを選びましょう。

種まきは、庭に直まきします。

野菜の培養土、肥料等の詳細は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」を御覧ください。

「サラダ用春菊」は、やわらかく、さわやかな風味、プランターでも簡単に栽培できます。

［品種名］　：トーホク育成「サラダ用春菊」

［品種番号］：04941

［科・属名］：キク科　キク属 　（クイズの答え）

［生産地］　：デンマーク

特　性
サラダに適したやわらかで爽やかな風味の品種です。

生育旺盛で株張り型の中葉種。

病気や害虫もつきにくいので作りやすく、プランターでも手軽に栽培することができます。

まき時：暖かい地域	3～5月上旬 8月下旬～10月
：中間地	3月下旬～5月中旬 8月中旬～10月
：寒い地域	4月中旬～5月 8月～9月上旬
収穫の目安	春まき：30～40日 秋まき」30～50日
収穫部位	下葉から順次摘むか、株ごと抜き取る
数量	35ｍｌ
発芽率	55％以上
発芽適温	15～25℃
生育適温	15～25℃前後

【シュンギク：栽培場所の選定と準備】

＜栽培場所の選定＞

土壌に対する適応性は広いですが、乾燥に弱いので、地下水位の高い場所を好みます。

＜栽培場所の準備＞

＜土壌酸度の調整＞

種まき4週間前に、石灰を散布し、耕します。（1㎡あたり：150ｇ）

＜施肥：1㎡あたり＞

少量の種まき（作条うね）：植え溝に（間土5～6ｃｍ下に）元妃：化成肥料100ｇ、堆肥バケツ1杯

＊ 作条うね → くわ幅１列のまき溝

多量の種まき（ベッドうね）：種まき1週間前、元肥を全面にまいて、すき込みます。

肥料などの詳細は、
渡良瀬橋ブログ「資料集」自然いっぱいコーナー！
2　【農園芸資料】を御覧ください。

＜ウネづくり＞

うね作り
うね幅、100ｃｍの「ベッドうね」をつくります。

メジャーなどで印をつけ、たこ糸を張ってクワなどで、さくを切ると便利です。

【シュンギク：種まき】

種をまく溝は、木板を使います。

木板を横に立て、うねの上を滑らせながら、種をまく溝をつくります。

1ｍ幅のうねに、条間20ｃｍ、深さ約1ｃｍの溝をを作ります。

作業に慣れていない方は、メジャーとたこ糸を使うと便利です。

まき溝に、種が1ｃｍ間隔になるようにスジまきします。

種まき後、板で軽く押さえる（８月24日）

種をまいた後、種が隠れるくらい土をかけた後、まき溝の上を板で軽く押さえます。

【シュンギク：種まき後の管理】

種まきを終えたウネに、白の寒冷紗をかけます。

寒冷紗によって、猛暑による高温を回避できます。

また、発芽した「貝割れ」を鳥や虫に食害されることも防ぐことができます。

部分的に発芽してきました。

他の野菜のためのスプリンクラーの水が、まばらにかかってしまったようです。

（種を直まきした場合は、水をやりません。

もし、水やりをしたら、雨が降るまで毎日水をあげ続けましょう）

この段階は、やはり、横着しないで、手作業に限りますね。

下に落ちたサクランボの葉が散乱していますが、今年（2022）は、発芽がそろいました。

と言いたいところですが、4本のスジまきの溝の内、1本が、全く発芽していませんでした。

種のまき忘れでした。（残念！）

＜日照不足が心配＞　

種まきの際、不均等に土がかかっているよです。

写真手前の列は、発芽していません。

土をかけすぎたのかもしれませんね。

そして、日照不足と相まって、成長が良くありません。

＜まばらな発芽＞

発芽がまばらな場合は、ある程度成長した段階で、適切な間隔をとって植え替えます。

写真では、向かて左側1列目は、モロヘイヤの日陰に、2列目は、まばらな発芽、3列目は種の蒔き忘れ、そして、4列目は正常に生育しています。

＜中耕と追肥＞

雨が降ったり、晴れたりを繰り返しているうちに、ウネの表面はヒビ割れ、かたくなってきます。

そこで、株と株の間（条間）の土に指を差し入れ、ラッセル車（雪かき）のように指先を移動させます。

すると、指によって、かき分けられた土が、株元に集まり、寄せ土になります。

中耕してできた溝によって、排水を促します。

さらに、野菜の根に、空気、水、肥料を適度に運べるようになります。

（2022.10.5）
2回目の中耕作業は、スコップを使い、条間の土をほぐします。

条間の土をほぐす前に、少量の化成肥料をまいておくと、寄せ土による肥効性をいっそう高まります。

土寄せは、苗を両側から挟む感覚で行いましょう。

中耕・追肥・土寄せ作業を終えたシュンギクです。

種まきの祭に、4条まき（4列の筋まき）でしたが、写真左から3列目の種を、4列目に重ねてまいてしまいました。

「ボーと生きてんじゃねーよ！」という、農家だった父の声が聞こえてきそうです。

ついでに、「真っ直ぐ柵が切れねーのは、根性が曲ってるからだ！」とも・・・。

雨あがりのシュンギクは、元気です。

肥料が効いてきたようすです。

しかし、成長がまばらですね。

【シュンギク：収穫】

もう、必要に応じて収穫しています。

先日は、ごま和えにして、いただきました。

収穫して食べてます。

やわらかくて美味しいですよ。

 

 

どんどん収穫しています。

栽培初期は、発芽がまばらで、植え替えも検討していましたが、
その必要は、なかったようです。

今年は、霜が降りる前に、ビニールトンネルをかけて、保温してみます。

 

例年より気温が高かった2024年の秋。

種まきを約1ヵ月ほど遅くしました。

草丈は例年より低いですが、そろそろお鍋の具になりそうです。

今後の作業は、ビニールトンネルをかけて、霜よけ対策をします。

【シュンギク：霜よけ】

生でも美味しく食べられ、大好評のシュンギクです。

摘みとって収穫しています。

太くてやわらかい枝が次々に出てきます。

しかし、霜が降りると、とたんに弱ってしまいやがて枯れてしまいますので、その前に
ビニールトンネルに入れてあげましょう。

ビニールトンネルの中で元気に育っています。

生でも美味しい　きくまろ　春菊　　香りマイルドフレッシュサラダで
サカタのタネ美咲シリーズ®　923272

サラダや鍋に入れて美味しくいただいています。

2023年の秋にまいて育てたシュンギクは、トーホク育成（品種番号：04941）『サラダ用春菊』で、やわらかく、さわやかな風味が味わえます。

そして、栽培して特に分かることは、草丈が低く、病気や虫にも強いため無農薬栽培や、
プランター栽培に適した品種です。

最後まで御覧いただき、ありがとうございました。